海の庭は創業100年、創業以来「新鮮な獲れたての魚貝を、素材の旨みを生かした調理法でお客様に召し上がっていただきたい」という思いをずっと代々守り続けて参りました。 「豊富な食材を、豊富に使う」創業からの教えです。 一つ一つ思いを込めて丁寧に その時期、最良の食材を使い、その食材が生きるように本来の旨さをどうしたら味わえるのか、そして辿り着いたのが漁師料理でした。魚本来の旨さを味わえる鮮度抜群の漁師料理を「お腹いっぱい召し上がっていただく」これが海の庭がお客様へお伝えしたい事です。
海の庭は創業100年、創業以来「新鮮な獲れたての魚貝を、素材の旨みを生かした調理法でお客様に召し上がっていただきたい」という思いをずっと代々守り続けて参りました。 「豊富な食材を、豊富に使う」創業からの教えです。
一つ一つ思いを込めて丁寧に その時期、最良の食材を使い、その食材が生きるように本来の旨さをどうしたら味わえるのか、そして辿り着いたのが漁師料理でした。魚本来の旨さを味わえる鮮度抜群の漁師料理を「お腹いっぱい召し上がっていただく」これが海の庭がお客様へお伝えしたい事です。
